食品添加剂 麦芽糖醇和麦芽糖醇液-水分的测定

GB 28307-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 麦芽糖醇和麦芽糖醇液

范围
本标准适用于以淀粉为原料，经液化、糖化、氢化、精制等工艺加工生产的食品添加剂麦芽糖醇和麦芽糖醇液。

化学名称、分子式和相对分子质量
化学各称
4-O-α-D-吡喃葡萄糖基山梨糖醇
分子式
C₁₂H₂₄O₁₁
相对分子质量
344.31(按2007年相对原子质量)

技术要求
感官要求: 应符合表1的规定。

理化指标: 应符合表2的规定。


检验方法
水分的测定
按 GB 5009.3 卡尔·费休法测定。
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定


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