地理标志产品 常山山茶油 - 折光指数、酸值、碘值和过氧化值的检验

GB/T 24569-2009 地理标志产品 常山山茶油

范围
本标准规定了常山山茶油的术语和定义、地理标志产品保护范围、物种、栽培技术和加工、质量要求、检验方法及检验规则、标签、标志、包装、贮存和运输等。
本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的，经压榨加工工艺制取的常山山茶油。

术语和定义
GB 11765 确立的以及下列术语和定义适用于本标准。
常山山茶油  Changshan camellia seed oil
采用本标准第4章规定的常山县行政区域范围内(北纬28°46'~29°13'，东经118°15'~118°45')种植的油茶籽经压榨法制取原油后按精炼工艺进行加工，符合本标准质量要求的油茶籽油。按其加工工艺不同分为半精炼常山山茶油和全精炼常山山茶油。

地理标志产品保护范围
常山山茶油地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即常山县行政区域范围内。

物种
常山山茶油的主栽物种为普通油茶(Camellia oleifera Abel.)。

栽培技术和加工
立地条件
油茶生长立地条件在海拔800m以下，土壤为红壤、黄壤，酸性至微酸性，土层厚度在50cm以上。
栽培技术
按 LY/T 1328 执行。
果实采收和处理
油茶果实成熟后才能采摘，严禁提早采摘。成熟果实外表特征:果皮光滑、色泽光亮，油茶籽外壳呈黑色或黄棕色，种仁白中带黄呈油亮。果实采收后，应及时脱籽干燥，防止霉变，除去杂物，进仓待榨。
加工
半精炼常山山茶油加工工艺
油茶籽→压榨→原油→过滤→脱胶→脱酸→半精炼常山山茶油。
精炼常山山茶油加工工艺
半精炼常山山茶油→脱色→脱臭→全精炼常山山茶油。

质量要求
特征指标
常山山茶油特征指标见表1。




质量指标
原油质量指标
常山山茶油原油质量指标见表2。


成品油质量指标
成品常山山茶油质量指标见表3。


卫生指标
农药残留*
农药残留*应符合 GB 2763 的规定。
其他卫生指标
其他卫生指标应符合 GB 2716 的规定。
食品添加剂
食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。
食品添加剂品种及其使用量应符合 GB 2760 的规定。
其他
常山山茶油中不得掺有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精、香料和维生素E。
净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求。

检验方法
折光指数检验
按 GB/T 5527 执行。
GB/T 5527-2010 动植物油脂 折光指数的测定

酸值检验
按 GB/T 5530 执行。
GB/T 5530-2005 动植物油脂 酸值和酸度测定(2017-3-1作废)。
于2017年3月1日被 GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 代替。
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定

碘值检验
按 GB/T 5532 执行。
GB/T 5532-2008 动植物油脂 碘值的测定

过氧化值检验
按 GB/T 5538 执行。
GB/T 5538-2005 动植物油脂 过氧化值测定(2017-3-1作废)。
于2017年3月1日被 GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 代替。
GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定