黑龙江好粮油 红松子油 - 折光指数检验、酸价检验、过氧化值检验

T/HLHX 015-2019 黑龙江好粮油 红松子油

范围
本标准规定了“黑龙江好粮油 红松子油"的术语和定义、质量要求、质量追溯信息、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存的要求。
本标准适用于红松子油的生产、检验与销售过程中的品质控制。

术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
黑龙江好粮油 红松子油  the good grain products of Heilongjiang-pine nut oil
黑龙江省生产的以红松(雪松)的果实为原料经压榨、过滤、水化、碱炼、脱色、脱臭制成的，符合本标准要求的油脂。
不皂化物  unsaponifiable matter
油脂中不与碱起作用，能溶于醚，不溶于水的物质，包括甾醇、脂溶性维生素和色素等。
质量安全指数  grain safety index
一种兼顾极值或突出最大值的计权型多因子环境质量指数。用以综合反映粮食质量安全状况，以内梅罗指数(PN)表示。质量安全指数越小，表明粮食质量安全状况越好。
声称指标  stated factor
不参与定等，但需要提供给用户参考的重要指标。

质量要求
原料要求
“黑龙江好粮油 红松子油"的原料应符合相关的食品安全标准和有关规定。
感官指标
“黑龙江好粮油 红松子油"感官指标应符合表1的规定。


理化指标
“黑龙江好粮油 红松子油"理化指标应符合表2的规定。


脂肪酸组成及含量
“黑龙江好粮油 红松子油"的脂肪酸组成及含量应符合表3的规定。


声称指标
“黑龙江好粮油 红松子油"的声称指标为皮诺敛酸和生育酚，其中生育酚指标应符合表4规定。


食品安全指标
按食品安全标准和法律法规要求规定执行，其中真菌毒素、污染物、农药残留的质量安全指数要求见表5。


净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》要求。

质量追溯信息
“黑龙江好粮油 红松子油"应提供质量追溯信息，可实现质量追溯，具体要求见附录A。

检验方法
折光指数检验：按 GB/T 5527 规定的方法测定。
GB/T 5527-2010 动植物油脂 折光指数的测定
酸价检验：按 GB 5009.229 规定的方法测定。
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
过氧化值检验：按 GB 5009.227 规定的方法测定。
GB 5009.227-2023 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定